Délice aux marrons

Ingrédients

• 400 grammes de marrons au naturel
• 150 grammes de beurre
• 100 grammes de chocolat rapé
• 100 grammes de chocolat fondant
• Une cuillerée à café de café soluble
• 3 œufs
• 100 grammes de sucre vanillé

Préparation

Préparer une purée épaisse avec les marrons. Incorporer le sucre, le chocolat rapé, le beurre, le café soluble délayé dans un peu d'eau, les œufs battus à la purée de marrons.
Tapisser le fond d'un moule de papier sulférisé, beurrer les bords, remplir avec la préparation et faire prendre toute la nuit dans le refrigérateur. Démouler très froid sur un plat et glacer avec les 100 grammes de chocolat fondant.

On peut décorer de crème Chantilly et tapisser le moule beurré de biscuits à la cuillère légèrement imbibés d'un bon alcool coupé d'eau . Recouvrir de biscuits, démouler et garnir comme précédemment .